º»¹®/³»¿ë
1.Áö¿ø µ¿±â
»ï¾ç±×·ì ½ÄǰºÎ¹®¿¡ Áö¿øÇÑ ÀÌÀ¯´Â ½Äǰ ¾ÈÀü¿¡ ´ëÇÑ ±íÀº °ü½É°ú ¿Á¤ ¶§¹®ÀÔ´Ï´Ù. ½ÄǰÀ̶ó´Â °ÍÀº ¿ì¸® »îÀÇ ±âº»ÀûÀÎ ¿ä¼ÒÀ̸ç, ¾ÈÀüÇÑ À½½ÄÀÌ ¿ì¸®ÀÇ °Ç°°ú Á÷°áµÈ´Ù°í ¹Ï°í ÀÖ½À´Ï´Ù. ½Äǰ ¾ÈÀüÀº ´Ü¼øÈ÷ ±ÔÁ¦¸¦ ÁؼöÇÏ´Â Â÷¿øÀ» ³Ñ¾î¼, ¼ÒºñÀÚ¿¡°Ô ½Å·Ú¸¦ ÁÖ°í, ºê·£µå °¡Ä¡¸¦ ³ôÀÌ´Â µ¥ Áß¿äÇÑ ¿ªÇÒÀ» ÇÕ´Ï´Ù. Çо÷°ú ´Ù¾çÇÑ °æÇèÀ» ÅëÇØ ½Äǰ ¾ÈÀüÀÇ Á߿伺À» ü°¨Çß½À´Ï´Ù. ´ëÇб³¿¡¼ ½Äǰ °úÇÐÀ» Àü°øÇÏ¸é¼ ¿©·¯ ½Äǰ ¾ÈÀü °ü·Ã ÇÁ·ÎÁ§Æ®¿¡ Âü¿©ÇÏ¿´½À´Ï´Ù. À̸¦ ÅëÇØ ½ÄǰÀÇ »ý»ê, °¡°ø, À¯Åë °úÁ¤¿¡¼ ¹ß»ýÇÒ ¼ö ÀÖ´Â À§Çè ¿ä¼Ò¸¦ ÀÌÇØÇϰí, È¿°úÀûÀÎ °ü¸® ¹æ¾ÈÀ» ¸ð»öÇÏ´Â °æÇèÀ» ½×¾Ò½À´Ï´Ù. ƯÈ÷, ½Äǰ ¾ÈÀü °ü¸® ½Ã½ºÅÛÀÇ Çʿ伺À» Àý½ÇÈ÷ ´À³¤ ¼ø°£µéÀÌ ¸¹¾Ò½À´Ï´Ù. ¿¹¸¦ µé¾î, ½Äǰ ǰÁú °ü¸®¿Í HACCP ½Ã½ºÅÛ¿¡ ´ëÇÑ ½ÉÈ °úÁ¤À» °øºÎÇϸé¼, ¾î¶»°Ô ÇÏ¸é ´õ ¾ÈÀüÇÑ ½ÄǰÀ» ¼ÒºñÀÚ¿¡°Ô Á¦°øÇÒ ¼ö ÀÖÀ»±î °í¹ÎÇÏ°Ô µÇ¾ú½À´Ï´Ù. ¶ÇÇÑ, ÀÎÅϽʰú ÇöÀå ½Ç½ÀÀ» ÅëÇØ À̷п¡¼ ¹è¿î Áö½ÄÀ» ½ÇÁ¦ »óȲ¿¡ Àû¿ëÇØº¸¾Ò½À´Ï´Ù. ÇØ´ç °æÇè¿¡¼´Â ÇöÀå Á÷¿øµé°ú Çù·ÂÇÏ¸ç ½Äǰ ¾ÈÀü Á¡°ËÀ» ½Ç½ÃÇϰí, ½ÇÁ¦ ¹®Á¦¿¡ ´ëÇØ ÇØ°á ¹æ¾ÈÀ» Á¦½ÃÇÏ´Â °úÁ¤À»¡¦(»ý·«)