[2025대비] 2024년 2학기 식생활과 건강 기말고사 족보

1. 다음 중 금단 증상이 아닌 것은 ① 초조함 ② 졸음 ③ 오심 ④ 발한 ⑤ 구토 답: ② 2. 서양 음식 식사 예절 중 틀린 설명은 "서양 음식은 마시는 것 외에는 오른편으로 나오므로 서빙하기 좋은 자세를 가진다." 답: X 3. 올리브에 풍부하며 암 예방에 효과가 있는 지방산은 답: Oleic acid 4. 고혈압의 위험 인자가 아닌 것은 ① 종족 간 차이에서 백인이 흑인보다 고혈압 환자가 더 많다. 답: ① 5. 마늘, 양파, 파 등에 풍부하며 항암 작용을 하는 무기질은 ① 아연 ② 셀레늄 ③ 철 ④ 칼슘 ⑤ 마그네슘 답: ② 6. 뇌졸중의 위험률을 18%에서 최고 30%까지 감소시키는 효과가 있는 것은~ 답: O

7. 많은 알코올 중독자들은 총에너지 요구량의 몇 %까지 에너지를 알코올로부터 충당 하는가 답: 50% 8. 뇌졸중 위험률을 최대 30%까지 줄이는 영양소는 답: O 9. 산균은 글루코오스 등 당류를 분해하여 젖산을 생성하는 세균으로 그람음성균이며, 통성혐기성 또는 혐기성이다. 답: X 10. 다음 중 내용이 잘못된 것을 모두 고르시오. 답: 2번 성인 1일 카페인 섭취기준은 300mg이다. (400) 3번 체중 kg당 2mg 정도의 카페인은 체내에서 폐혈관을 확장시키고, 심장 박출량을 증가시켜 호흡속도가 빨라지게 할 수 있다. (4) 11. 충돌조절을 담당하는 전두엽이 손상되어 나타나는 알코올성 치매질환은 기억을 담 당하는 측두엽의 손상으로 발생하는 일반 치매와는 다르다. 답: O 12. 다음 중 내용이 맞는 것을 모두 고르시오. 답: 2번. 착즙에는 맵지 않은 동치미나 나박김치를 함께 넣는다. 4번. 주양념인 파, 마늘, 생강, 고춧가루, 젓갈류, 설탕, 찹쌀풀, 소금, 무즙 등도 올라간다. 5번. 장국상에는 젓갈류, 파, 마늘, 생강, 고춧가루, 찹쌀풀, 소금 등이 올라간다. 13. 밥그릇은 상의 앞줄 중간에서 왼쪽에 놓고 국그릇은 오른쪽에 놓으며, 국물이 있는 그릇은 가까이에 놓고 수저는 반드시 오른쪽에 놓는다. 답: X 14.
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