설탕의 과학 서평 (대릴 지오프리)

설탕의 과학 서평 (대릴 지오프리) 처음 이 책을 읽게 된 계기는 단순했다. 늘 달콤한 음식에 손이 가는 나 자신을 돌아보고 싶었기 때문이다. 사실 나는 어릴 적부터 단것을 굉장히 좋아했다. 친구들과 함께 먹는 젤리, 아빠가 사주시던 아이스크림, 엄마가 만들어주시던 달콤한 케이크는 나의 어린 시절 가장 행복한 기억과 깊게 연결되어 있다. 하지만 대학생이 된 후, 끊임없이 찾아오는 피로감과 집중력 저하, 그리고 늘어나는 체중 때문에 설탕 섭취에 대한 고민이 깊어졌다. 단순히 `덜 먹으면 된다`는 생각으로는 해결되지 않는 문제였고, 그래서 설탕에 대한 과학적인 이해가 필요하다고 생각했고, `대릴 지오프리`의 `설탕 중독`이라는 책을 선택하게 되었다. 단순한 금주, 금연과 같은 캠페인이 아닌, 설탕에 대한 깊이 있는 이해를 통해 건강한 식습관을 확립하고 싶었기 때문이다. 이 책이 나의 그러한 갈증을 해소해줄 수 있을 것이라는 기대감으로 가득 찼다. 책은 설탕이 ...