자료설명
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본문/내용
1. 엽기떡볶이 브랜드소개
동대문엽기떡볶이(이하 엽기떡볶이)는 2002년 동대문 시장의 소규모 매장에서 출발하여 2025년 현재 대한민국을 대표하는 떡볶이 프랜차이즈로 성장한 기업이다. (주)핫시즈너가 운영하는 이 브랜드는 강렬한 매운 맛을 특징으로 하는 떡볶이로 유명하며, 특히 젊은 층을 중심으로 광범위한 인기를 얻고 있다. 엽기떡볶이의 성장 과정은 한국 외식 프랜차이즈 산업의 성공 사례로 주목받고 있다. 2002년 땡초 불닭발이라는 상호로 시작한 이 브랜드는 초기에는 불닭발을 주력 메뉴로 삼았으나, 부가 메뉴로 제공되던 떡볶이의 인기가 상승하면서 점진적으로 떡볶이 전문점으로 변모하였다. 이러한 변화는 소비자의 요구를 정확히 파악하고 그에 맞춰 사업 방향을 전환한 결과로 해석할 수 있다.
2025년 현재 엽기떡볶이는 전국에 600개가 넘는 직영점과 가맹점을 운영하고 있으며, 특히 수도권과 대도시를 중심으로 높은 시장 점유율을 보이고 있다. 이는 브랜드의 인지도와 선호도가 전국적으로 확산되었음을 시사한다. 엽기떡볶이의 주력 상품은 매운 떡볶이이지만, 지속적인 메뉴 개발을 통해 다양한 제품 라인업을 구축하고 있다. 2025년 기…
참고문헌
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- 최윤석, 박성수. 프랜차이즈 떡볶이 브랜드의 SWOT 분석과 발전 전략. 한국외식경영학회지, 26( 5 ), 131-152.
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- 홍석원, 김철민. 프랜차이즈 떡볶이 브랜드의 메뉴 다각화 전략: 소비자 선호도 분석을