본문/내용
1. 성장과정 및 가치관
저는 어릴 적부터 할머니의 손길이 닿은 따뜻한 음식을 먹으며 자랐습니다. 할머니는 늘 정성스럽게 재료를 손질하고 음식을 만들었고 그 과정을 지켜보며 저는 자연스레 음식에 대한 애정과 존중심을 배우게 되었습니다. 단순히 맛있는 음식을 먹는 것 이상으로, 음식에는 그 사람의 정성과 노력이 담겨 있고, 그 음식을 나누는 행위는 소중한 사람들과의 관계를 돈독하게 하는 매개체라는 것을 깨달았습니다.
할머니의 영향으로 저는 어렸을 때부터 요리에 관심이 많았고, 방학 때면 할머니를 도와 김장을 담그거나 떡을 만들며 요리의 기본기를 익혔습니다. 단순히 레시피를 따라 하는 것뿐 아니라, 재료의 신선도를 확인하고 적절한 양념을 가감하는 등 작은 부분까지 세심하게 신경 쓰는 할머니의 모습은 제게 큰 영감을 주었습니다. 대학교에 진학해서는 식품영양학을 전공하며 이러한 관심을 더욱 심화시킬 수 있었습니다. 단순히 이론적인 지식을 습득하는 것에 그치지 않고, 다양한 실험과 프로젝트를 통해 실무적인 경험을 쌓고자 노력했습니다. 특히 기억에 남는 것은 팀 프로젝트로 진행했던 `지역 특산물을 활용한 신메뉴 개…