단맛의 저주 (김민섭) 서평 (로버트 러스티그)

단맛의 저주 (김민섭) 서평 (로버트 러스티그) 최근 설탕 섭취량을 줄이려고 노력하면서 자연스럽게 과당의 유해성에 대한 관심이 높아졌다. 그러던 중 우연히 로버트 러스티그 교수의 `단맛의 저주`를 접하게 되었다. 단순히 설탕이 몸에 좋지 않다는 이야기가 아니라, 과당이 우리 몸에 미치는 영향을 과학적이고 체계적으로 분석한 책이라는 평을 보고 흥미를 느껴 읽어보기로 결정했다. 평소 건강에 관심이 많았던 나에게는 꼭 필요한 지식이 될 것이라고 생각했기 때문이다. 나아가, 단순한 건강 정보를 넘어서 사회 시스템과 경제적 구조까지 폭넓게 고찰한 책이라는 점에 더욱 끌렸다. 설탕이 우리 사회에 미치는 영향에 대해 심도 있게 고찰해보고 싶다는 생각이 들었다. 책에서는 과당이 지방간, 비만, 심혈관 질환, 당뇨병 등 다양한 만성 질환의 주요 원인임을 강조한다. 저자는 단순히 설탕 섭취량을 줄이라고 말하는 것에 그치지 않고, 과당이 우리 몸 안에서 어떻게 작용하여 이러한 질병 ...