처음 읽는 음식의 세계사 서평 - 인류 문명과 함께한 맛의 역사 (미야자키 마사카츠)

처음 읽는 음식의 세계사 서평 - 인류 문명과 함께한 맛의 역사 (미야자키 마사카츠) 역사 수업에서 농업혁명과 인류 문명의 발전에 대한 강의를 듣던 중, 식량 생산의 변화가 사회 구조와 문화에 얼마나 큰 영향을 미쳤는지 새삼 깨닫게 되었다. 그때 문득 인류 역사를 음식이라는 흥미로운 프레임으로 조망해 볼 수 있다면 얼마나 즐겁고 유익할까 하는 생각이 들었고, 자연스럽게 `처음 읽는 음식의 세계사`라는 책을 선택하게 되었다. 책 제목처럼 처음 접하는 분야였기에, 막연한 기대와 함께 책장을 넘겼다. 미야자키 마사카츠 저자의 풍부한 지식과 섬세한 서술은 나의 기대를 충족시키기에 충분했다. 책은 인류가 불을 사용하기 시작한 시점부터 이야기를 시작한다. 원시 시대 인류의 사냥과 채집 생활, 농업 혁명 이후 곡물 재배의 확산, 그리고 다양한 식재료의 발견과 요리법의 발전 과정을 상세히 묘사한다. 특히, 각 시대별 대표적인 음식 문화와 그 배경에 숨겨진 역사적, 사회적 의미를 ...