식품에 대한 합리적인 생각법 서평 - 과학으로 풀어보는 식품의 진실 (최낙언)

식품에 대한 합리적인 생각법 서평 - 과학으로 풀어보는 식품의 진실 (최낙언) 최근 건강에 대한 관심이 높아지면서 식품 관련 정보들을 접할 기회가 많아졌다. 하지만 인터넷이나 매체에서 접하는 정보들은 과학적 근거가 부족하거나, 심지어는 잘못된 정보인 경우도 많아 혼란스러웠다. 그러던 중 우연히 최낙언 저자의 `식품에 대한 합리적인 생각법`이라는 책을 접하게 되었고, 과학적인 근거를 바탕으로 식품에 대한 오해와 진실을 밝혀준다는 책 소개에 흥미를 느껴 읽어보게 되었다. 평소 식품 첨가물에 대한 불안감이나 건강기능식품 광고에 대한 의구심을 가지고 있었기에, 이 책이 그러한 궁금증들을 해소해 줄 수 있을 거라는 기대감을 가지고 책을 읽기 시작했다. 특히 대학에서 식품영양학을 전공하면서 배운 지식과 비교하며, 책에서 제시하는 과학적 근거를 얼마나 잘 뒷받침하고 있는지 비판적으로 검토해보고 싶었다. 책에서는 다양한 식품 관련 속설과 오해들을 과학적인 근거를 바탕으로 명쾌하게 ...