설탕 세계를 바꾸다 서평 - 달콤한 역사의 그림자 (마크 애론슨 외)

설탕 세계를 바꾸다 서평 - 달콤한 역사의 그림자 (마크 애론슨 외) 사실 설탕에 대해 깊이 생각해 본 적은 없었다. 어릴 적부터 늘 접해왔던 친숙한 재료였고, 단순히 단맛을 내는 물질 정도로만 인식했기 때문이다. 그런데 우연히 `설탕, 세계를 바꾸다`라는 책 제목을 접하게 되었고, 설탕이 단순한 식재료를 넘어 역사와 사회, 경제에 얼마나 큰 영향을 미쳤는지 궁금증이 생겨 읽어보게 되었다. 고등학교 시절 세계사 수업에서 접했던 제국주의 시대의 무역과 식민지배에 대한 내용이 떠올랐고, 그 시대의 배경과 설탕이 어떤 연관성을 가지고 있을지 흥미로웠다. 설탕이라는 흔한 재료가 이토록 깊고 넓은 이야기를 담고 있을 줄은 상상도 못했다. 책은 설탕의 기원부터 시작하여, 설탕이 세계 경제와 사회, 문화에 미친 영향을 폭넓게 다루고 있다. 처음에는 인도에서 재배되던 사탕수수가 유럽으로 전파되고, 그 과정에서 대항해시대의 핵심적인 상품이 되는 과정을 상세하게 보여준다. 특히, 설 ...