대한민국 치킨전 서평 - K-치킨의 역사와 미래를 맛보다 (정은정)

대한민국 치킨전 서평 - K-치킨의 역사와 미래를 맛보다 (정은정) 얼마 전, 우연히 유튜브에서 한국 치킨의 인기와 그 배경에 대한 영상을 보게 되었다. 단순한 간식을 넘어 하나의 문화 아이콘으로 자리 잡은 한국 치킨의 역사와 그 비하인드 스토리가 궁금해졌고, 자연스럽게 `대한민국 치킨전`이라는 책을 읽게 되었다. 평소 치킨을 즐겨 먹는 나로서는, 단순한 음식에 대한 호기심을 넘어 한국 사회와 경제, 문화를 이해하는 데 도움이 될 만한 책이라는 기대감이 있었다. 특히 대학에서 경영학을 전공하는 학생으로서, K-치킨의 성공 전략을 경영학적 관점에서 분석해보고 싶다는 욕심도 있었다. 그래서 이 책을 통해 한국 치킨 산업의 성공 스토리와 그 이면에 숨겨진 다양한 요소들을 탐구해 보고자 했다. 책은 한국 치킨의 역사를 시대별로 꼼꼼하게 짚어나간다. 미국에서 건너온 프라이드 치킨이 한국 사회에 정착하는 과정, 여러 프랜차이즈 업체들의 등장과 경쟁, 그리고 치킨이 ...