경희대학교 식품생명공학과 대학원 연구계획서 작성 참고 자료

경희대학교 식품생명공학과 대학원 연구계획서 작성 참고 자료

1. 연구 분야 및 관심 주제

저는 학부 시절부터 식품의 기능성과 안전성에 대한 깊은 관심을 가지고 연구를 진행해왔습니다. 특히, 천연물을 이용한 기능성 식품 개발에 매료되어, 다양한 천연물 추출물의 항산화, 항염증, 항균 활성 등을 평가하는 연구에 참여하며 탄탄한 기초를 다졌습니다. 학부 졸업 논문에서는 국내산 약용버섯의 항암 효과에 대한 연구를 수행했는데, 다양한 추출 방법과 분석 기법을 적용하여 버섯 추출물의 항암 활성을 규명하고, 그 작용 메커니즘을 탐구하는 과정에서 얻은 경험은 제게 큰 자산이 되었습니다. 이러한 경험을 통해 얻은 분석적 사고 능력과 문제 해결 능력은 앞으로 대학원 연구 활동에 큰 도움이 될 것이라고 확신합니다.

대학원 진학 후에는 미생물 유래 천연물을 이용한 식품 소재 개발에 집중하고 싶습니다. 특히, 최근 급증하는 항생제 내성 문제에 대한 해결책으로 주목받고 있는 유산균과 같은 유익균의 유전체 및 대사체 분석을 통해, 새로운 기능성 물질을 발굴하고, 이를 식품에 적용하는 연구를 수행하고 싶습니다. 이를 위해서는 유전체학…