서울대 푸드테크학과 대학원 진입을 위한 연구계획서 미래 식량 시스템 설계

서울대 푸드테크학과 대학원 진입을 위한 연구계획서 미래 식량 시스템 설계

1. 연구 배경 및 목적

저는 오랫동안 지속가능한 식량 시스템 구축에 대한 깊은 관심을 가져왔습니다. 대학교 4학년 때 수강했던 `식량 안보와 지속가능성` 수업은 제 인생의 궤적을 바꾸는 중요한 계기가 되었습니다. 기후변화, 인구 증가, 자원 고갈 등 복합적인 문제들이 식량 시스템에 미치는 영향을 심도 있게 배우면서, 단순히 식량 생산 증대만을 고민하는 것이 아니라, 환경과 사회적 요소를 모두 고려한 통합적인 접근이 필요하다는 것을 절실히 깨달았습니다. 특히, 농업 폐기물을 활용한 바이오매스 에너지 생산에 대한 연구 프로젝트에 참여하면서, 푸드테크 기술을 통해 식량 시스템의 효율성을 높이고 환경 문제를 해결할 수 있다는 가능성을 직접 확인할 수 있었습니다. 이 프로젝트에서 얻은 경험은 제가 푸드테크 분야에 대한 열정을 더욱 확고히 하는데 큰 영향을 미쳤습니다. 단순히 데이터를 분석하고 결과를 도출하는 것을 넘어, 실제 현장에서 겪은 어려움과 성공 경험은 저에게 귀중한 자산이 되었고, 더 나아가 미래 식량 시스템을 설계하는 데 필요한 핵심적…