경희대 조리외식경영학과 대학원 진입을 위한 연구계획서 미래 식품산업 리더 육성

경희대 조리외식경영학과 대학원 진입을 위한 연구계획서 미래 식품산업 리더 육성

1. 연구 목표 및 배경

저는 늘 변화하는 식품산업의 흐름에 깊은 관심을 가지고 있었습니다. 대학교 4년 동안 조리외식경영학을 전공하면서 식품의 생산, 유통, 소비 전 과정을 이해하고, 특히 외식산업의 경영 전략과 소비자 트렌드 분석에 매료되었습니다. 학부 졸업 논문으로 `지속가능한 외식업 경영 모델 연구`를 진행하면서 친환경 식자재 사용과 ESG 경영의 중요성을 깨달았고, 이를 실제 외식 사업 현장에 적용하는 데 어려움과 한계를 동시에 경험했습니다. 이러한 경험은 제게 단순한 이론적 지식 습득을 넘어, 실질적인 문제 해결 능력과 현장 적응력을 키워주는 소중한 시간이었습니다. 특히, 논문 연구를 통해 데이터 분석 및 통계적 사고의 중요성을 인지하게 되었고, 더욱 체계적인 연구 방법론을 습득할 필요성을 절실히 느꼈습니다.

경희대 조리외식경영학과 대학원은 제가 꿈꾸는 미래 식품산업 리더로 성장하는 데 최적의 환경이라고 확신합니다. 본 학과의 뛰어난 교수진과 최첨단 연구 시설은 제 연구 역량을 한 단계 끌어올릴 수 있는 훌륭한 기반이 …