경희대 식품영양학과 대학원 진입을 위한 연구계획서 식품과 건강 연구 설계

경희대 식품영양학과 대학원 진입을 위한 연구계획서 식품과 건강 연구 설계

1. 연구 배경 및 목표

식품영양학 분야에 대한 깊은 관심은 대학교 3학년 때 수강했던 ‘식품과 건강’ 수업에서 비롯되었습니다. 당시 기능성 식품에 대한 강의를 듣고, 단순히 영양소 섭취를 넘어 식품이 인체 건강에 미치는 다양한 효과에 매료되었죠. 특히, 만성 질환 예방에 기여하는 식품의 역할과 그 작용 기전에 대한 탐구는 저에게 큰 학문적 흥미를 불러일으켰습니다. 그 이후, 저는 식품의 기능성에 대한 연구 논문들을 탐독하며 관련 지식을 쌓아왔고, 개인적인 연구 프로젝트를 통해 특정 식품 성분의 항산화 효과를 분석하는 실험을 수행하기도 했습니다. 이러한 경험들을 통해 저는 식품과 건강의 상관관계에 대한 깊이 있는 이해와 연구 능력을 갖추게 되었고, 경희대 식품영양학과 대학원에서 더욱 심도 있는 연구를 수행하고 싶다는 열망을 갖게 되었습니다. 대학원 진학을 통해 제가 이루고자 하는 목표는 크게 두 가지입니다. 첫째, 식품의 기능성에 대한 이론적 지식을 탄탄히 다져 첨단 연구 기법을 활용하여 새로운 지식을 창출하는 것입니다. 둘째, 이…