동국대학교 일반대학원 식품생명공학과 진로 목표를 위한 연구계획서 참고 자료

동국대학교 일반대학원 식품생명공학과 진로 목표를 위한 연구계획서 참고 자료

1. 연구계획의 개요 및 목표

저는 동국대학교 일반대학원 식품생명공학과 진학을 통해 식품의 기능성 향상 및 안전성 확보에 기여하고 싶은 열망을 가지고 있습니다. 학부 시절, 식품 미생물학과 식품 분석학 수업을 통해 미생물을 이용한 발효식품 제조 과정과 다양한 분석 기법을 배우며 식품의 과학적인 측면에 매료되었고, 특히 유산균을 이용한 기능성 발효식품 개발에 큰 관심을 갖게 되었습니다. 학부 졸업 논문으로 `김치 유산균의 항산화 활성 및 면역 증강 효과 연구`를 진행하면서 연구의 즐거움과 깊이 있는 지식 습득의 중요성을 절실히 느꼈습니다. 논문 연구를 통해 단순히 실험 결과를 도출하는 것뿐 아니라, 그 결과를 분석하고 해석하는 과정에서 연구의 본질적인 가치를 깨달았습니다. 단순히 결과를 얻는 것에 그치지 않고, 그 결과를 통해 어떤 새로운 지식을 얻을 수 있었는지, 그리고 그 지식이 실제 식품 산업에 어떻게 적용될 수 있는지를 고민하는 과정이 저에게는 매우 값진 경험이었습니다. 동국대학교 일반대학원 식품생명공학과는 제가 이러한 열정을 펼…