경북대학교 일반대학원 식품공학부 석사과정 진로 목표를 위한 연구계획서

경북대학교 일반대학원 식품공학부 석사과정 진로 목표를 위한 연구계획서

1. 연구 분야 및 진로 목표

저는 경북대학교 일반대학원 식품공학부 석사과정 진학을 통해 식품 안전 및 품질 관리 분야의 전문가를 목표로 합니다. 학부 시절 식품미생물학 수업에서 식중독균의 특징과 위해성에 대한 강의를 듣고 식품 안전의 중요성을 깊이 인식하게 되었습니다. 특히, 리스트리아균의 생장 특성과 제어에 대한 연구 프로젝트에 참여하면서 미생물학적 분석 기법을 익히고 실험 설계 및 데이터 분석 능력을 향상시킬 수 있었습니다. 이 과정에서 얻은 경험은 단순히 실험 결과를 도출하는 데 그치지 않고, 그 결과를 바탕으로 식품 안전 관리 체계 개선에 대한 고민을 하도록 이끌었습니다. 예를 들어, 저희 조는 리스트리아균의 저온 생장에 대한 실험을 진행하면서 기존의 저온 살균 방식의 한계를 발견했습니다. 이를 통해 저온에서도 효과적인 살균 방법에 대한 연구의 필요성을 절실히 느꼈고, 이러한 경험이 제 진로 목표를 더욱 명확하게 해주었습니다. 석사과정에서는 이러한 경험을 바탕으로 식품 안전 및 품질 관리 분야의 첨단 기술과 이론을 습득하여 미생…