건국대학교 일반대학원 축산식품생명공학과 석사과정 연구계획서 미래 식량 시스템 개선 연구

1. 연구 배경 및 목표

급증하는 세계 인구와 기후변화의 심화는 미래 식량 시스템의 지속가능성에 대한 심각한 우려를 불러일으키고 있습니다. 기존의 식량 생산 시스템은 환경적 부담과 자원 고갈 문제를 안고 있으며, 안정적인 식량 공급을 위한 혁신적인 대안 마련이 시급합니다. 특히, 축산식품생명공학 분야는 이러한 문제에 대한 해결책을 제시할 수 있는 핵심적인 역할을 담당합니다. 저는 지난 4년간 학부 과정에서 축산학과 식품과학을 융합적으로 공부하며, 가축 사육 방식 개선을 통한 생산성 향상과 안전하고 지속 가능한 식품 생산 시스템 구축에 대한 깊은 관심을 갖게 되었습니다. 특히, 학부 졸업 논문으로 `유기농 사료를 이용한 한우 사육의 경제성 분석`을 연구하면서, 지속가능한 축산 시스템 구축의 중요성을 깨달았고, 미래 식량 시스템의 혁신에 기여하고자 건국대학교 일반대학원 축산식품생명공학과 석사과정 진학을 결심하게 되었습니다. 이 과정에서 습득한 지식과 경험은 단순히 이론적 지식을 넘어 실제 현장에 적용 가능한 실질적인 문제 해결 능력을 갖추는 데 큰 도움이 되었습니다. 예를 들어, 논문 연구를 통해 유기농 사…