본문/내용
1. 성장과정 및 가치관
저는 어릴 적부터 할머니께서 직접 담그시던 장독대의 풍경을 보며 자랐습니다. 햇볕에 말린 콩과 밀이 옹기 속에서 발효되는 과정을 지켜보는 것은 단순히 음식 만드는 과정이 아니라 자연의 신비로움을 느끼는 경험이었습니다. 할머니께서는 매번 장을 담글 때마다 정성과 인내심을 강조하셨고, 그 과정에서 얻어지는 깊은 풍미는 노력의 결과라는 것을 몸소 보여주셨습니다. 이러한 경험은 제게 자연의 순리와 인간의 노력이 만나 만들어내는 가치에 대한 존중심을 심어주었습니다. 저는 단순히 결과만을 중요시하는 것이 아니라 과정의 중요성을 알고 있으며, 끊임없는 노력과 정성을 통해 최고의 결과를 만들어내는 사람이 되고자 합니다.
중학교 시절에는 학교 과학 동아리에서 미생물 배양 실험에 참여하며 발효의 과학적인 원리를 배우는 기회를 가졌습니다. 단순히 책에서 배우는 것과는 달리 직접 실험을 통해 발효 과정을 관찰하고 분석하는 경험은 제게 큰 흥미를 불러일으켰습니다. 특히, 요구르트를 직접 만들어 보면서 미생물의 활동에 따라 생성물의 맛과 질감이 얼마나 달라지는지 직접 경험하면서 발효의 정교함과 …