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1. 나의 커피 사랑 이야기
어릴 적부터 아버지께서는 매일 아침 따뜻한 커피 한 잔을 내려 드셨습니다. 그 풍경은 저에게 커피가 단순한 음료가 아닌, 하루를 시작하는 따스한 의식과 같은 존재임을 일깨워 주었습니다. 부드러운 향이 퍼지는 순간의 편안함과 진한 맛이 입안 가득 퍼지는 즐거움은 어린 마음에도 강한 인상을 남겼습니다. 고등학교 시절에는 친구들과 함께 다양한 카페를 돌아다니며 각 카페의 분위기와 커피 맛을 비교하며 이야기하는 것을 즐겼습니다. 단순히 커피를 마시는 것을 넘어서, 커피 한 잔에 담긴 스토리와 정성에 대해 생각하게 되었고 자연스럽게 커피에 대한 관심과 애정이 커져갔습니다. 대학교에 진학해서는 커피 관련 서적을 읽고, 다양한 로스팅 방식과 추출 방법에 대해 공부하며 제 스스로 커피를 만들어보기 시작했습니다. 처음에는 실패도 많았지만, 끊임없이 시도하고 연구하며 원두의 종류와 로스팅 정도, 분쇄도, 물의 온도와 양 등 다양한 변수들을 조절하는 방법을 익혀나갔습니다. 특히 에스프레소 추출에 매료되어, 다양한 기계를 사용해보며 맛과 향을 조절하는 데 많은 시간을 투자했습니다. 제가 직접 만든 커피…