건국대학교글로컬 식품생명과학부 자기소개서

1. 본인이 식품생명과학 분야에 관심을 갖게 된 계기와 그 이유를 구체적으로 서술하시오.

어린 시절부터 자연과 생명체에 대한 궁금증이 많았습니다. 특히, 우리가 먹는 음식이 어떻게 만들어지고 어떤 과정을 거쳐서 우리의 식탁에 올라오는지에 대해 깊은 관심을 갖게 되었습니다. 학교에서 식품 과학에 관한 수업을 들었던 경험이 가장 강한 계기가 되었습니다. 그 수업에서 식품의 안전성과 품질을 위해 다양한 분석 기법과 기술이 활용된다는 강의를 들으며, 식품생명과학 분야가 생명과 기술이 결합된 융합 학문임을 깨달았습니다. 이후, 관련 도서를 읽거나 과학 잡지를 접하며, 식품의 유통 기한, 영양 성분, 식품 첨가물 등에 대한 지식을 쌓기 시작하였습니다. 이러한 공부를 통해, 식품생명과학이 단순히 섭취를 위한 과학이 아니라 공중보건, 지속가능한 농업, 식품 산업 발전 등 다양한 사회적 문제 해결에 기여할 수 있다는 사실을 알게 되었습니다. 특히, 식품의 안전성 확보와 영양 강화에 대한 연구 분야에 큰 흥미를 느꼈습니다. 안전한 식품을 제공하는 것이 인류 건강 증진에 얼마나 중요한 역할을 하는지 실감할 수 있었기 때문입니다. 또한, 현대 …