계명대학교 식품가공학전공 자기소개서

1. 본인이 식품가공학 분야에 관심을 가지게 된 계기와 이를 위해 어떤 노력을 해왔는지 구체적으로 서술하시오.

어릴적부터 다양한 식품을 접하며 자연스럽게 식품에 대한 흥미를 갖게 되었습니다. 특히, 제철 식재료를 이용한 음식 만들기와 가공 과정에 큰 관심이 생겼으며, 어떻게 하면 더 맛있고 건강하게 식품을 가공할 수 있을지 고민하게 되었습니다. 이를 위해 먼저 집 근처 농산물 시장을 자주 방문하며 제철 식재료의 특징과 가공 방법에 대해 조사하였고, 이를 활용한 간단한 가공 실험을 직접 수행하였습니다. 예를 들어, 오이로 만든 피클이나 딸기를 이용한 잼 등을 만들어보며 가공 과정과 품질 유지에 대해 실습하였습니다. 또한, 학교 과학 프로젝트를 통해 식품의 보존성에 대한 실험을 진행하였으며, 자연 유래 보존제와 인공 보존제의 차이점을 비교 연구하였습니다. 이 과정에서 식품의 안전성과 보존기술에 관심이 깊어졌고, 관련 도서를 선정해 꾸준히 읽으며 지식을 쌓았습니다. 더 좋은 가공법을 찾기 위해 관련 세미나와 강연에도 참가하였으며, 대학에서 제공하는 식품 가공 관련 강좌를 수강하며 실험 설계와 데이터 분석 능력을 키웠습니다…