고려대학교 식품공학과 대학원 연구계획서 자기소개서 (1)

1. 본인의 연구 관심 분야와 이를 고려대학교 식품공학과 대학원에 지원하게 된 동기를 구체적으로 서술하십시오.

식품의 안전성과 기능성 향상에 깊은 관심을 가지고 있습니다. 특히 식품 내에 존재하는 자연 유래 성분과 미생물의 상호작용을 연구하여 건강에 이로운 기능성을 증진시키는 방법에 매력을 느끼고 있습니다. 최근에는 프로바이오틱스와 프리바이오틱스의 융합을 통한 시너지 효과 연구에 많은 관심이 있으며, 이를 통해 소비자에게 더 안전하고 건강에 기여하는 식품을 개발하고자 하는 목표를 세우게 되었습니다. 고려대학교 식품공학과를 선택한 것은 우수한 교수진과 첨단 연구시설, 그리고 산업 현장과 밀접한 연구 환경 때문입니다. 대학 내에서는 식품 미생물학, 생리 활성 성분 분석, 품질 관리 분야 등에 있어서 국내 최고의 연구 성과를 이룬 교수님들이 계시며, 이와 함께 최신 장비를 활용한 실험과 연구를 수행할 수 있는 환경이 마련되어 있습니다. 또한, 산업체와의 연계가 활발하여 실무 현장에 적용 가능한 연구를 진행할 수 있다는 점도 지원 동기에 큰 영향을 주었습니다. 제 연구 관심 분야는 천연 식품 성분의 생체내 흡수와 대사 과…