국립강릉원주대학교 대학원 식품과학과 자기소개서

1. 본인의 성장 배경과 식품과학 분야에 관심을 갖게 된 계기를 구체적으로 서술하시오.

늘 주변 사람들이 먹는 음식과 식품의 맛, 품질에 관심을 가지고 살아왔습니다. 부모님께서는 항상 신선하고 건강한 식품을 선택하셨으며, 그 모습에서 음식이 단순한 생존의 수단을 넘어 사람들의 삶의 질과 직결된다는 점을 자연스럽게 느끼게 되었습니다. 하루하루 식탁에 오르는 음식들을 통해 다양한 식품의 조합과 영양소가 인체에 미치는 영향을 궁금하게 여기게 되었고, 이러한 관심은 자연스럽게 식품에 대한 탐구심으로 이어졌습니다. 고등학교 시절 과학 수업에서 생명과학과 화학 강의를 들으며 식품의 성분 분석과 신소재 개발 등에 대해 알게 되었고, 이 분야에 더 깊은 관심을 갖게 되었습니다. 특히 식품의 안전성과 기능성을 높이기 위한 연구들이 인상적이었으며, 인간의 건강과 직결된 식품 과학이 중요하다는 믿음이 확고해졌습니다. 대학에 진학하면서 식품공학과를 선택하게 되었으며, 기초 생물학과 화학은 물론 식품 분석 실습, 품질관리, 유기농업 등 다양한 과목을 이수하며 실무적인 역량도 쌓아갔습니다. 학부 시절에는 직접 식품 관련 실험과 프로젝트…