동국대학교 식품과학부 식품공학전공 자기소개서

1. 본인이 식품공학 분야에 관심을 갖게 된 계기와 이를 위해 어떤 노력을 해왔는지 서술하시오.

어릴 적부터 건강과 인간의 삶에 깊은 관심을 가지고 있었습니다. 특히 식품이 인간의 건강과 직결된다는 사실에 흥미를 느끼며 자연스럽게 식품과학 분야에 관심을 갖게 되었습니다. 학창시절에는 과학 수업을 통해 생명현상과 화학반응에 대해 배우면서 식품에 대한 이해도가 자연스럽게 늘어났고, 이를 토대로 식품의 안전성과 영양성분에 대해 더욱 궁금증을 가지게 되었습니다. 또한, 학교 과학 동아리 활동을 통해 식품 관련 프로젝트를 수행하며 더 깊이 공부할 기회를 가졌습니다. 그 과정에서 다양한 식품의 성분 분석과 실험 활동을 하면서 식품의 구조와 물리적, 화학적 특성에 관심이 높아졌습니다. 식품공학에 대한 관심을 더 구체화하기 위해 관련 분야의 도서와 논문을 접하며 지식을 넓혀갔습니다. 특히, 식품의 제조 공정과 품질관리에 관한 내용을 공부하며 식품 안전과 산업적 측면의 중요성을 깊이 느끼게 되었습니다. 동시에, 식품 관련 자격증 취득을 위한 공부도 시작하였으며, 식품위생사 자격증 시험을 준비하는 과정에서 식품 규정, 위생관리, 품…