서울여자대학교 식품공학과 자기소개서

1. 본인이 식품공학 분야에 관심을 갖게 된 계기와 이를 위해 어떤 노력을 해왔는지 구체적으로 서술하시오.

어린 시절부터 건강과 맛을 동시에 챙길 수 있는 식품에 관심을 가져왔습니다. 여러 가지 건강기능식품과 식품첨가물의 효능에 대해 조사하면서 식품이 사람의 건강과 직결된다는 사실에 자연스럽게 흥미를 느끼게 되었습니다. 또한, 가족들이 즐겨 먹던 가공식품들의 제작 과정에 대한 궁금증이 커지면서 자연스럽게 식품공학이라는 분야에 관심을 가지게 되었습니다. 학교 과학 시간이나 방과 후 활동에서도 피부, 맛, 안전성을 고려한 식품개발에 대해 배우면서 이 분야에 대한 흥미가 더욱 깊어졌습니다. 이러한 관심을 구체화하기 위해 다양한 노력을 해왔습니다. 고등학교 시절 과학 동아리 활동에 참여하여 화학 반응과 생명공학에 관한 실험을 수행하였습니다. 특히, 식품의 품질을 결정하는 pH 조절이나 효소 반응을 이용한 음식 가공 실험을 통해 식품공학의 기초 원리를 체득하였고, 실험 결과를 분석하며 문제 해결 능력도 키웠습니다. 이후, 독서와 온라인 강의 등을 통해 식품 안전 기술과 신기술에 대해 지속적으로 학습하였으며, 최신 연구와 동…