이화여자대학교 대학원 식품공학과 자기소개서

1. 본인의 성장 과정과 이를 통해 형성된 식품공학 분야에 대한 관심 및 열정을 서술하시오.

어른이 되어가면서 항상 건강하고 안전한 먹거리를 만드는 것에 대한 관심이 컸습니다. 어릴 적부터 가족과 함께 식품 안전과 건강에 대해 이야기하는 가족 분위기 속에서 자연스럽게 식품에 대한 흥미를 키우게 되었습니다. 학교에서는 과학 수업을 좋아했고, 특히 생물과 화학에 깊은 관심을 가졌습니다. 이로 인해 자연스럽게 식품의 성분과 구조, 그리고 이들이 우리 몸에 미치는 영향에 대해 궁금증이 생겼습니다. 대학에 진학하면서 식품공학을 전공으로 선택하게 된 계기는, 식품이 단순한 생필품을 넘어 인류의 건강과 직결된 중요한 분야라고 느꼈기 때문입니다. 실험과 연구를 통해 식품의 안전성과 품질 향상에 기여하고 싶다는 열망이 컸습니다. 대학교 시절에는 다양한 연구 활동과 프로젝트에 참여하며 이 분야에 깊이 몰입하게 되었습니다. 특히 식품 방부제와 보존기술에 관한 연구를 진행하며, 식품의 저장성과 유통기한 연장에 대한 관심이 더욱 커졌습니다. 또한, 인공 첨가물과 천연 재료의 차별점과 안전성에 대한 분석을 수행하며 자연 친화적이고 안전한…