전남대학교 대학원 해품공학과 자기소개서

1. 본인이 해양식품공학 분야에 관심을 갖게 된 계기와 관련 경험에 대해 기술하시오.

어릴 적부터 자연과 먹거리에 대한 깊은 관심을 갖고 자라왔습니다. 특히, 해양 생태계와 관련된 식품에 대해 호기심이 많았으며, 수산물의 생산 과정과 품질 유지, 그리고 안전성 확보에 큰 관심을 가지게 되었습니다. 대학 재학 시에는 해양생물자원과학과를 전공하면서 자연스럽게 수산식품과 관련된 과목들을 이수하였고, 이 분야에 대한 흥미와 열정을 키우게 되었습니다. 특히, 수산물의 가공과 저장, 품질 평가하는 과목을 들으며 해양식품공학의 매력에 빠졌습니다. 학부 시절 진행한 연구 활동을 통해 해양식품공학에 대한 구체적인 관심을 갖기 시작했습니다. 그 중에서도 수산물의 신선도 유지와 안전성 향상을 위한 저장 기술 연구를 수행하였으며, 이를 통해 해양식품의 품질 관리와 관련된 문제들의 심각성과 해결 방안에 대해 고민하게 되었습니다. 또한, 수산물 가공공정에서의 효율성 향상과 안전성 확보를 위해 다양한 가공기술을 습득했고, 실험과 분석을 반복하면서 실제 산업 현장에서 적용 가능한 기술을 개발하는 것에 큰 흥미를 느꼈습니다. 이후, 졸업 후에…