식품산업 성장전략 경쟁력 확보 방안 연구

1. 서론

급변하는 국내외 환경 속에서 식품산업의 지속적인 성장과 경쟁력 확보는 중대한 과제다. 건강, 편리성, 지속가능성을 중시하는 소비 트렌드의 변화는 식품산업에 새로운 기회와 동시에 더욱 치열해진 글로벌 경쟁이라는 도전을 안겨주고 있다. 특히 인구 감소와 소비 패턴 변화는 국내 식품 시장의 성장 둔화를 야기하며, 가공식품 시장의 성숙과 신선식품 시장의 프리미엄화 경쟁 심화라는 양상을 보인다. 온라인 유통 채널의 확산과 D2C 시장의 급성장은 기존 유통 구조를 송두리째 바꾸고 있으며, 대기업과 중소기업 간의 경쟁은 물론 수입 식품의 증가 또한 국내 식품 기업들의 경쟁력 확보를 어렵게 만들고 있다. 이러한 복합적인 요인들을 고려하여, 농업경제학적 관점에서 식품산업의 구조적 문제점을 분석하고, 지속 가능한 성장을 위한 해결 방안을 제시하고자 한다. 이는 단순한 현황 분석을 넘어, 농업과의 연계를 강화하여 원료 공급의 안정성을 확보하고 지역 경제 활성화를 도모하는 방안까지 포함한다. 국내 식품 산업의 장기적인 경쟁력 강화를 위해서는 정부와 산업계의 전략적인 협력이 절대적으로 필요하며, 이 연구는 그 핵심…