외식 서비스 품질 개선 위한 고객 불만 대응 전략 연구

1. 서론

외식업계의 지속적인 성장과 경쟁력 확보는 고객 만족에 달려있다 특히 서비스 품질에 대한 기대치가 높은 현 시대에 고객 불만은 단순한 문제가 아닌 성장의 걸림돌이자 동시에 개선의 중요한 기회로 인식되어야 한다 국내 외식 산업은 소비자의 다양한 니즈와 트렌드 변화에 민첩하게 대응해야 하며 서비스 품질 향상을 위한 끊임없는 노력이 요구된다 따라서 고객 불만을 효과적으로 관리하고 개선하는 전략은 외식 서비스 경쟁력 확보에 필수적이다 이 연구는 국내 외식 서비스 품질 현황을 면밀히 분석하고 고객 불만의 유형과 그 원인을 심층적으로 파악하여 호텔경영학적 관점에서 효과적인 대응 전략을 제시한다 나아가 제시된 전략의 실행 방안과 평가 기준을 제시하여 외식 서비스 품질 향상에 기여하고자 한다 이는 단순히 고객 불만 해소를 넘어 외식업체의 지속가능한 성장을 위한 핵심 전략으로 자리매김할 것이다 고객 불만에 대한 효과적인 대응은 단순한 문제 해결을 넘어 고객 충성도 향상과 브랜드 이미지 제고, 나아가 재방문율 증대라는 긍정적 결과로 이어질 수 있다 따라서 이 연구는 고객 불만 관리가 외식업 경영 전반에 미치는 …