외식업계 매출 증대를 위한 이벤트 전략 연구

1. 서론

최근 국내 외식업계는 경기 침체와 소비 심리 위축으로 인해 심각한 어려움을 겪고 있다. 높은 임대료와 인건비, 급등하는 원자재 가격 등은 외식업체들의 수익성을 압박하고 있으며, 코로나19 팬데믹 이후 변화된 소비 패턴은 이러한 어려움을 더욱 심화시키고 있다. 특히 젊은 세대를 중심으로 가성비를 중요시하는 소비 트렌드가 강해지면서, 가격 경쟁력 확보에 어려움을 겪는 업체들은 생존의 위기에 직면해 있다. 배달앱의 등장과 온라인 플랫폼의 확산은 기존 오프라인 중심의 외식업 운영 방식에 대한 근본적인 변화를 요구하고 있다. 이러한 현실 속에서 외식업체들의 지속 가능한 성장을 위해서는 단순한 가격 경쟁이 아닌, 고객에게 차별화된 가치를 제공하고 충성도를 높이는 전략이 필수적이다. 본 연구는 이러한 문제의식에서 출발하여, 외식업계의 매출 증대를 위한 효과적인 이벤트 전략을 제시하고자 한다. 다양한 이벤트를 통해 고객 만족도를 높이고, 매출 증대를 위한 실질적인 방안을 제시하는 데 연구의 목적이 있다. 외식업계 현황 분석을 바탕으로 도출된 문제점들을 해결하기 위한 구체적인 이벤트 전략들을 제안하고, 각 전략의 …