외식업계 혁신 전략 증강현실 가상현실 활용 방안 연구

1. 서론

급변하는 외식업계는 코로나19 팬데믹 이후 비대면 소비 확산과 치열한 경쟁 심화로 인해 새로운 성장 동력 확보가 절실해졌다. 인건비 상승과 원재료 가격 변동성까지 고려하면 외식업체의 지속 가능한 성장은 더욱 어려운 과제가 되었다. 이러한 위기 속에서 정보통신기술과의 융합을 통한 혁신이 외식업계의 미래를 결정짓는 중요한 요소로 떠올랐다. 특히 증강현실과 가상현실 기술은 고객 경험 혁신과 운영 효율 증대라는 두 마리 토끼를 잡을 수 있는 강력한 수단으로 주목받고 있다. 본 연구는 이러한 기술의 외식업계 적용 가능성을 심층적으로 분석하고, 실질적인 도입 전략과 성공적인 활용 방안을 제시함으로써 외식업체의 디지털 전환을 지원하고자 한다. 정보통신기술과 외식산업의 시너지 효과를 극대화하는 데 중점을 두고, 외식업 특성에 최적화된 AR VR 기술 활용 전략을 구체적으로 제시할 것이다. 나아가, 고객 만족도 향상과 매출 증대라는 궁극적인 목표 달성을 위한 구체적인 실행 방안을 제시하고 실패 가능성을 최소화하기 위한 전략적 접근 방식을 제시한다. 이를 통해 외식업체는 디지털 전환에 대한 명확한 로드맵을 수립…