건국대학교 농축대학원 축산식품공학과 학업계획서 BEST 우수

1.지원 동기

축산식품공학 분야에 대한 관심은 대학 시절부터 본격적으로 시작되었습니다. 이 전공은 단순히 축산물의 생산과 가공에 그치지 않고, 현대 사회에서 이루어지고 있는 지속 가능한 농업과 식품 안전 문제와도 깊은 연관이 있음을 알게 되었습니다. 대규모 생산 방식으로 인한 환경오염과 동물 복지 문제, 그리고 식품의 안전성 문제들이 점점 더 심각해지는 시점에서, 이 분야에서 해결책을 찾고 싶다는 열망이 커졌습니다. 축산식품공학은 동물의 생리와 행동, 사료와 영양, 생산 과정의 효율성을 향상시키기 위한 과학적 접근이 필요합니다. 또한, 가공 기술 및 식품 공학의 발전이 밀접하게 연관되어 있어 광범위한 지식이 요구됩니다. 이 과정에서 가진 관심사와 열정을 통해 기여할 수 있는 부분이 많다고 생각합니다. 예를 들어, 동물사육 과정에서 자연 친화적인 방법을 모색하고, 이는 더 나아가 건강한 식품 생산으로 이어지기를 바랍니다. 대학에서의 연구 경험을 통해 축산물의 품질 향상 및 안전성 확보를 위한 다양한 프로젝트에 참여했습니다. 이러한 경험을 통해 기초 연구와 응용 연구가 서로 연결되어 있음을 이해하게 되었고, 과학적 접근이…