광주대학교 일반대학원 호텔외식조리학과 학업계획서 BEST 우수

1.지원 동기

호텔외식조리학과에 지원하게 된 것은 내 인생의 방향성을 확고히 하고 싶었기 때문입니다. 고등학교 시절부터 외식 산업에 대한 흥미가 생겼고, 이를 계기로 다양한 레스토랑과 카페에서 아르바이트를 하면서 실무 경험을 쌓았습니다. 이러한 경험들은 단순한 금전적 보상을 넘어, 외식 산업의 복잡성과 매력을 조금씩 깨닫게 해주었습니다. 고객이 맛있게 식사를 하고 만족하는 모습을 보면서 이 분야에서 내 역할이 중요하다는 생각을 한 것이 큰 동기가 되었습니다. 호텔 외식 조리 분야는 단순한 음식 조리로 끝것이 아니라 고객 경험을 설계하고, 조리법과 식재료에 대한 깊은 이해가 요구되는 복합적인 분야입니다. 이와 같은 환경에서 지속적인 자기 계발과 다양한 실험을 통해 나만의 요리를 창조하고, 문화적 융합을 이루는 것을 목표로 하고 있습니다. 여러 나라의 요리법을 연구하고 이를 현대적인 감각으로 재해석하는 것에 큰 흥미를 느끼고 있습니다. 이를 통해 고객에게 새로운 경험을 제공하고, 외식 산업의 변화에 기여하고 싶습니다. 본 대학원에서 학습하고 연구하며, 교수님들의 경험과 지식을 통해 역량을 한층 더 발전시키기를 원합니…