(농업경영학) 농축산물 품목 중 1가지를 선택한 후 4차산업혁명 핵심기술(자동화, 인공지능, 사물인터넷

1. 농축산물 품목 선택 및 현황

고기(육류)는 농축산물 품목 중 대표적인 축산물로 전국적으로 중요한 생산 품목이다. 한국은 고기 소비가 지속적으로 증가하는 추세이며, 2022년 기준 연평균 육류 소비량은 약 60kg으로 세계 평균인 43kg보다 높은 편이다. 특히 돼지고기와 닭고기 소비가 전체 시장을 주도하고 있으며, 2022년 돼지고기 소비량은 약 22kg, 닭고기는 약 22. 7kg에 달한다. 국내 육류 생산량은 한계에 도달하고 있으며, 수입에 의존하는 비율이 높아지고 있어 수입량은 지속적으로 증가하는 추세다. 2022년 돼지고기 수입량은 약 45만톤으로 전체 소비량의 절반 이상을 차지한다. 육류 생산 과정에서는 사육 환경 개선과 위생 관리, 품질 향상 요구가 높아지고 있으며, 특히 도축 및 가공 과정에서 품질과 안전성 확보가 매우 중요시되고 있다. 기술 발전이 부족했던 기존의 방식은 노동력 집중적이고 비효율적이었으나, 최근에는 스마트 축산기술 도입이 활발히 진행되고 있다. 통계자료에 따르면, 스마트 축산 기술 도입률은 2xxx년 12%에서 2023년에는 28%로 급증하였으며, 인공지능과 IoT 기술 활용 사례도 크게 늘어나고 있다. 육류 생산 현장에서는 I…