(농축산환경학A형) 지속가능한 농업 발전을 위한 농축산물의 안전성 확보와 다원적 기능 실현 2

1. 농축산물 안전성의 중요성

농축산물 안전성은 인간의 건강과 직결되기 때문에 매우 중요한 문제이다. 안전하지 않은 농축산물 섭취는 각종 식중독과 만성 질환의 원인이 되며, 이를 방치할 경우 심각한 건강 피해를 초래한다. 예를 들어, 2022년 한국 식품의약품안전처 통계에 따르면, 식중독 사고의 65% 이상이 농수산물과 축산물에서 발생했고, 이로 인한 피해금액은 연간 수십억 원에 달한다. 또한 농축산물에 잔류 농약, 항생제, 중금속 등의 유해물질이 검출되는 사례도 늘고 있어 안전성 확보의 필요성이 커지고 있다. 2020년 국내 농산물 안전성 조사에서 잔류 농약 허용 기준 초과 사례는 전체 조사대상 농산물의 2. 1%에 육박했고, 축산물에서도 항생제 잔류 검출률이 3. 5%였다. 이는 농축산물이 소비자에게 직접적인 영향을 미치는 식품임을 의미하며, 안전성을 확보하지 않으면 소비자의 신뢰 하락과 시장 위축으로 이어질 우려가 크다. 더불어, 국제 무역 증가와 함께 외국 농축산물의 안전 기준도 강화되어 수출 경쟁력 확보를 위해서라도 농축산물 안전성 확보는 필수적이다. 안전성이 확보되지 않은 농축산물의 시장 진입은 수입 규제 강화와 글로벌 경…