(세계의정치와경제) 교재 103쪽에는 식품첨가물의 확산에 대한 서술이 나옵니다. 평소 마트에서 구매하는 가공식품5

1. 가공식품의 정의 및 종류

가공식품은 원래의 식품에서 일정한 가공처리 과정을 거쳐 만들어진 식품으로, 원재료의 신선도를 높이고 보존기간을 늘리기 위해 첨가물이나 가공기술이 사용된다. 이러한 가공 과정은 식품의 맛, 향, 색상, 텍스처 등을 변화시키거나 향상시키는 목적으로 진행된다. 가공식품에는 냉동식품, 조리된 즉석식품, 통조림, 과자, 음료수 등 다양한 종류가 포함된다. 예를 들어, 냉동피자, 즉석밥, 컵라면, 과자, 탄산음료, 편의점 도시락 등이 대표적이다. 특히, 국내 가공식품 시장은 해마다 성장세를 보이고 있는데, 2022년 기준 국내 가공식품 시장 규모는 약 35조 원에 달하며, 연평균 성장률은 4. 5%를 기록하였다. 이는 현대인들의 바쁜 생활과 편리성을 중시하는 소비 트렌드에 따른 결과다. 가공식품의 종류는 매우 다양하며, 크게 냉동식품, 가공육류, 인스턴트 식품, 조리편의 식품, 가공음료 등으로 나눌 수 있다. 냉동식품에는 냉동만두, 냉동피자, 냉동잡채 같은 제품이 있으며, 가공육류에는 소시지, 햄, 베이컨 등이 있다. 인스턴트 식품에는 컵라면, 즉석밥, 스프 등이 있으며, 조리편의 식품인 쌀국수, 조리된 전자레인지용 찜닭…