(식사요법) DASH(dietary approaches to stop hypertension)식은 고혈압의 치료를 위해 1990년대에 개발된 식사법

1. DASH 식사의 원리

DASH(Dietary Approaches to Stop Hypertension) 식사는 고혈압을 개선하기 위해 고안된 식사법으로, 혈압을 낮추는 데 효과적인 여러 영양소를 균형있게 섭취하는 원리에 기반을 두고 있다. DASH 식사의 핵심 원리는 소금 섭취를 줄이고, 신선한 과일과 채소, 통곡물, 저지방 유제품을 중심으로 하는 식단 구성이며, 이에 따라 나트륨 섭취를 하루 2300mg 이하로 제한하는 것을 권장한다. 특히, 1500mg 이하로 낮추면 혈압 강하 효과가 더 두드러지는데, 이는 미국심장협회(AHA)와 미국심장학회(AHA)의 연구에서도 확인된 바 있다. DASH 식단의 특징은 칼륨, 마그네슘, 칼슘이 풍부한 식품 섭취를 강조하는데, 이들 미네랄은 혈관을 확장시키고 혈압을 낮추는 역할을 한다. 예를 들어, 하루 섭취 목표는 바나나 한 개(약 120mg 칼륨), 저지방 우유 한 컵(약 300mg 칼슘), 견과류 한 줌(약 80mg 마그네슘) 등으로 구성된다. 연구 결과, DASH 식단을 8주간 유지했을 때 평균 혈압 강하 효과는 수축기 혈압이 8~14mmHg, 이완기 혈압이 4~8mmHg 나타났으며, 이는 고혈압 약물 치료와 유사한 효과이다. 또한, 이 식사법은 체중 감량과 비만 개선에도 도움…