(식품위생학) 최근 세계보건기구(WHO) 산하 국제암연구기관(IARC)에서 인공감미료 아스파탐을 발암가능물질

1. 아스파탐의 정의 및 사용 현황

아스파탐은 인공 감미료로서 설탕보다 약 200배의 단맛을 가지고 있으며, 주로 다이어트 식품, 저칼로리 음료, 껌, 제과류 등에 사용된다. 1965년 영국 제약회사 제넥스가 처음 개발하였으며, 이후 미국 식품의약국(FDA), 유럽연합(EU) 식품안전청(EFSA) 등 여러 국가의 식품 안전 기관에서 안전성을 검증받아 널리 사용되고 있다. 세계적으로 아스파탐은 연간 약 50,000톤 이상 생산되고 있으며, 글로벌 감미료 시장에서는 약 40%의 점유율을 차지하는 중요한 위치를 차지하고 있다. 미국 식품의약국(FDA)은 1981년에 아스파탐을 안전 식품첨가물로 승인하였으며, 이후 유럽 연합과 일본 등에서도 승인하였다. 아스파탐이 사용되는 대표 제품으로는 콜라, 사이다, 인공 감미료가 첨가된 다이어트용 음료, 무설탕 껌, 저칼로리 제과류 등이 있으며, 미국 내에서는 다이어트 음료 시장이 연간 약 650억 달러 규모로 성장함에 따라 아스파탐의 사용도 지속적으로 확대되고 있다. 또한, 세계 인구 증가와 건강을 고려한 저칼로리 식품 소비 증가에 힘입어 아스파탐이 함유된 제품의 판매량은 매년 약 4%씩 성장하는 추세를 보인다. 그러나 아…