(푸드마케팅) 소비자의 농산물 구매 의사결정과정의 개념을 설명하고, 구매 의사결정과정 각 단계별 마케팅 전략을 예시

1. 소비자의 농산물 구매 의사결정 과정 개념

소비자의 농산물 구매 의사결정 과정은 소비자가 농산물을 구매하기 전에 인식하는 필요와 욕구를 시작으로, 정보 수집, 대안 평가, 구매 결정, 구매 후 행동까지 일련의 과정을 거치는 체계적인 심리적·행동적 과정이다. 이 과정은 소비자가 어떤 농산물을 선택하는 데 영향을 미치는 다양한 내부 및 외부 요인들을 반영하며, 농산물 시장에서의 성공적인 마케팅 전략 수립에 핵심적이다. 먼저, 소비자는 자신의 건강이나 식생활 개선, 또는 맛과 신선도와 관련된 욕구를 인지함으로써 구매 의사를 갖게 된다. 예를 들어, 2022년 농촌경제연구원 자료에 따르면, 건강한 식생활을 위해 농산물을 구매하는 소비자가 전체 농산물 구매자의 65%를 차지하며, 이들이 인식하는 필요는 구매 행동의 주요 동기이다. 이후, 소비자는 주변 지인이나 온라인 검색, 매장 방문 등 다양한 채널을 통해 농산물에 대한 정보를 수집한다. 이때 상품의 신선도, 품질, 가격, 안전성, 인증 마크 여부 등을 파악하는 것이 중요하며, 최근에는 온라인 구매가 전체 농산물 구매의 30%를 넘어서면서 디지털 정보의 영향력이 증가하고 있다. 정보…