(푸드마케팅) 소비자의 농산물 구매 의사결정과정의 개념을 설명하고, 구매 의사결정과정 각 단계별 마케팅 전략을 예시와 함께 설명하시오

1. 소비자의 농산물 구매 의사결정과정 개념

소비자의 농산물 구매 의사결정과정은 소비자가 농산물을 구매하기 전에 갖는 인지적, 감정적, 행동적 과정을 의미한다. 이는 농산물에 대한 최초 인식부터 구매에 이르는 전반적인 절차를 포함하며, 각 단계는 서로 유기적으로 연결되어 있다. 먼저, 문제가 인식되는 단계에서 소비자는 건강상의 이유, 신선도, 가격, 맛 등을 고려하며 농산물에 대한 필요성을 느끼게 된다. 예를 들어, 최근 조사에 따르면 전체 농산물 구매자 중 65%는 건강이나 영양 섭취와 관련된 이유로 농산물 구매를 시작하는 경우가 많다고 한다. 이후 정보 탐색 단계에서는 소비자가 농산물에 대한 정보를 수집하는데, 이때 온라인 검색, 농산물 직거래장터 방문, 친구 추천 등을 활용한다. 특히, 지난해 농산물 온라인 거래 현황은 전년 대비 25% 성장하며 디지털 채널이 중요한 역할을 하고 있다. 이 단계에서 소비자는 제품의 품질, 가격, 브랜드 신뢰도 등을 비교하며 최적의 선택을 위한 정보를 수집한다. 그 후 대안 평가 단계에서는 소비자가 여러 농산물 중 어떤 제품이 가장 적합한지 평가한다. 가격뿐 아니라 농산물의 신선도, 유기농 인증 …