(푸드마케팅) 식품 등의 표시기준의 목적과 중요성을 소비자와 생산자의 입장으로 구분하여 식품의 영양성, 기능성, 위생안전성 (1)

1. 소비자의 입장에서 본 식품 표시기준의 목적과 중요성

소비자의 입장에서 본 식품 표시기준의 목적과 중요성은 매우 크다. 첫째, 소비자는 식품 표시를 통해 제품의 영양성분 정보를 정확히 파악할 수 있어 건강한 식단을 계획할 수 있다. 예를 들어, 영양성분 표시에 칼로리, 나트륨, 당류 등의 함량이 명확히 표시되어 있지 않거나 허위로 표기된 제품을 구매했을 때 건강에 심각한 영향을 미칠 수 있다. 실제로 2022년 한국소비자원 조사에 따르면, 허위·과장 표시된 식품의 비율이 전체 식품의 15%에 달하는 것으로 나타났으며, 이로 인해 영양 불균형과 만성질환 등 건강 문제 발생률이 증가하고 있다. 둘째, 기능성 표시가 명확히 되어 있지 않거나 허위 표시된 상품을 구매하는 경우, 소비자는 기대했던 효능을 얻지 못하거나 오히려 건강에 부정적 영향을 끼칠 수 있다. 예를 들어, 영양·기능성 표시가 불투명한 건강기능식품의 구매율이 40% 이상임에도 불구하고, 효능에 대한 신뢰도는 연 평균 10% 이하로 떨어진다. 셋째, 위생 안전성을 확인할 수 있는 표시 기준의 강화는 소비자 보호의 핵심이다. 식