(푸드마케팅) 식품 등의 표시기준의 목적과 중요성을 소비자와 생산자의 입장으로 구분하여 식품의 영양성, 기능성, 위생안전성, 유통질서의 건전성 (1)

1. 소비자의 입장에서의 식품 표시기준의 중요성

소비자의 입장에서 식품 표시기준의 중요성은 매우 크다. 먼저, 식품 표시를 통해 영양 성분 정보를 명확히 알 수 있어 소비자가 균형 잡힌 식단을 계획하고 섭취하는 데 도움을 준다. 예를 들어, 국민영양조사에 따르면 하루 평균 1인당 섭취하는 식품의 영양 정보 미확인으로 인한 영양 불균형 문제는 전체 영양 섭취량의 15% 정도 차이를 만들어내는 원인으로 작용한다. 또한, 기능성 표시가 명확히 드러나는 제품은 소비자가 자신에게 적합한 건강기능식품을 선택하는 데 중요한 역할을 한다. 예를 들어, ‘프로바이오틱스’ 표시가 있는 요구르트 제품의 시장 점유율은 2xxx년 이후 20% 이상 증가하였으며, 해당 제품의 수요 증가와 함께 소비자의 건강 관심이 높아지고 있음을 보여준다. 반면, ‘무첨가’, ‘저지방’ 등의 기능성 표시가 부정확하거나 오용될 경우 소비자의 건강에 심각한 영향을 줄 수 있다. 실례로, 식품의약품안전처는 최근 3년간 허위·과장 표시 적발 건수가 연평균 150건이 넘는다고 보고했으며, 이는 소비자가 안전하게 제품을 선택할 수 있도록 표시 기준이 얼마나 중요한지를 보여준다…