(푸드마케팅) 식품 등의 표시기준의 목적과 중요성을 소비자와 생산자의 입장으로 구분하여 식품의 영양성, 기능성, 위생안전성, 유통질서의 건전성

1. 소비자의 입장에서 본 표시기준의 목적과 중요성

소비자의 입장에서 본 표시기준의 목적과 중요성은 매우 크다. 식품의 표시기준은 소비자가 보다 안전하고 건강하게 식품을 선택할 수 있도록 돕는 핵심적인 역할을 한다. 무엇보다도 영양성 정보를 정확히 제공함으로써 소비자가 필요한 영양소를 충분히 섭취하고 과잉섭취를 방지하는 데 기여한다. 예를 들어, 국내 식품표시제도에 따른 영양성분 표시에 따라 소비자들은 열량, 단백질, 지방, 탄수화물, 나트륨 함량을 쉽게 파악할 수 있는데, 이는 체중 관리와 만성질환 예방에 중요한 역할을 한다. 2022년 통계에 따르면, 식품 영양정보를 참고하는 소비자 비율이 65%에 달했으며, 영양 정보를 참고한 식품 구매 빈도는 42%로 나타나 식품표시의 중요성을 보여준다. 또, 기능성 식품 표시기준은 소비자가 제품의 기능성을 신뢰하고 선택할 수 있게 하는 기준을 제공한다. 실제로, 유기농, 유기농원료 함유 식품의 경우 기능성 표시