(푸드마케팅) 식품 등의 표시기준의 목적과 중요성을 소비자와 생산자의 입장으로 구분하여 식품의 영양성, 기능성, 위생안전성

1. 소비자의 입장에서 본 식품 표시기준의 목적과 중요성

소비자 입장에서 본 식품 표시기준의 목적은 안전하고 신뢰할 수 있는 식품 선택을 돕는 데 있다. 현대인은 바쁜 일상 속에서 식품 선택 시 절대적인 정보를 필요로 하며, 명확한 표시를 통해 자신과 가족의 건강을 지킬 수 있다. 특히 영양성, 기능성, 위생 안전성에 관한 정보를 한눈에 파악할 수 있어 오·남용이나 오해를 방지할 수 있다. 예를 들어, 2022년 한국소비자원 조사에 따르면 소비자의 68%는 식품의 영양 성분 정보를 중요하게 여기며, 45%는 기능성 표시를 참고한다는 응답을 했다. 이는 그들이 얼마나 식품 성분과 기능을 상세히 알고 싶어 하는지 보여주는 숫자다. 또, 식품 표시기준을 통해 식품별 칼로리, 나트륨 함량, 당류량 등을 구체적으로 알 수 있어 과다 섭취를 예방하고 건강을 유지하는 데 도움을 준다. 특히, 알레르기 유발 물질이 함유된 식품에 대한 표시는 소비자가 민감도를 고려하여 안전한 선택을 가능하게 한다. 예컨대, 땅콩 알레르기가 있는 소비자가 ‘땅콩 무첨가’ 표시를 통해 안전하게 선택할 수 있는 것처럼 말이다. 식품의 표시가 명확하지 않거나 허위표시에 …