HMR(meal kit) 시장의 친환경 전략사례

1. HMR 시장 개요

HMR(Household Meal Replacement) 시장은 간편하게 조리하거나 바로 섭취할 수 있는 식품을 제공하는 시장으로, 현대인들의 빠른 생활 패턴과 맞물려 지속적인 성장세를 보이고 있다. 2020년대 초반부터 건강과 편리성을 동시에 추구하는 고객의 수요가 증가하면서 HMR 시장은 글로벌 시장 뿐만 아니라 국내 시장에서도 급속히 확장되고 있다. 특히, 코로나19 팬데믹 이후 외식을 기피하는 현상이 확산되면서 집에서 간편하게 먹을 수 있는 HMR 제품의 매출이 폭발적으로 늘었다. 한국소비자원 통계에 따르면 2022년 기준 국내 HMR 시장 규모는 약 5조 원에 달하며, 연평균 성장률은 12% 이상인 것으로 나타났다. 이는 기존 정기간식 시장보다 빠른 성장 속도이며, 시장의 확대에 힘입어 다양한 제품군이 등장하고 있다. HMR 제품은 냉장, 냉동, 즉석 섭취용으로 구분되며, 도시락, 찌개, 구이, 면류, 정식 세트 등 다양한 범주를 아우르고 있다. 대형마트와 편의점, 온라인 쇼핑몰 등 유통 채널의 다각화도 HMR 시장 확대의 핵심 배경이다. 실례로, 온라인 HMR 판매는 2020년 5,000억 원에서 2022년 1조 2,000억 원으로 2년 만에 약 2배 이상 성장했고, …