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FC(프랜차이즈)외식 점장.매니저 매뉴얼 한권으로 정리했습니다

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목차/차례

  1. 1. 직원관리 매뉴얼
  2. 1) 직원관리의 필요성
  3. 2) 직원 유지 관리[Staffing and Retention]
  4. 3) 직원채용 절차
  5. 4) 직원 Communication
  6. 5) 직원 상담(Counseling
  7. 6) 직원 퇴사
  8. 2. 개점매뉴얼
  9. 1) 가맹 계약
  10. 2) 오픈 매장 개점준비
  11. 3) 인원채용
  12. 4) 사업자 체크 포인트
  13. 5) 직원교육 매뉴얼 (Employee Training Manual) 필요
  14. 3. 점장(매니저) 매뉴얼
  15. 1) 점장(Store Manager)의 위치
  16. 2) 점장(Manager)의 기본 자세
  17. 3) 점장(Manager)의 임무와 책임
  18. 4) 점장(Manager)의 Communication
  19. 5) 점장(Manager)의 기본업무
  20. 4. 서비스 직원교육 매뉴얼
  21. 1) 서비스 (Service Chapter)
  22. 2) 인사 예절 교육
  23. 3) Lobby Service 교육
  24. 5. Counter Service (고객 접점 단계) 교육매뉴얼
  25. 1) 접객의 5S & 5H
  26. 2) 교육 목적
  27. 3) 교육 내용
  28. 4) Counter Service 순서 (고객 접점 단계 순서)
  29. 5) Counter Service 핵심포인트
  30. 6) 전화 응대 예절교육 매뉴얼
  31. 7) 고객의 불만 처리 매뉴얼
  32. 6. 오프닝 MANAGEMENT
  33. 1) 성공적인 Floor Control의 비결
  34. 2) 시간별 전체 점검표 Manager
  35. 3) 공간별 전체점검표 Opening - Manager
  36. 4) Opening 절차 Manager
  37. 5) 매니저 업무 절차
  38. 6) Opening 절차 직원 (Part Timer)
  39. 7) 전체 개점절차
  40. 8) 시간대별 개점업무 진행과정 (10 00 Open의 경우)
  41. 9) 매장 개점 절차
  42. 7. 클로징 MANAGEMENT
  43. 1) Closing Procedure
  44. 2) (Transfer)
  45. ...

본문/내용





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I D : daso******
Date : 2025-07-23
FileNo : 26066967

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