국내 식육산업의 현황과 미래전망

1. 국내 식육산업 현황

국내 식육산업은 지난 수십 년간 지속적인 성장세를 보여주고 있다. 육류 소비량은 국민 생활 수준 향상과 함께 증가하였으며, 2022년 기준 국내 연간 육류 소비량은 약 84만 톤으로 집계되었다. 이중 돼지고기는 가장 인기 있는 육류로, 전체 육류 소비의 약 56%를 차지하며 서민 가정에서 일상적으로 소비되고 있다. 소고기는 고급 요리와 외식업계 중심으로 수요가 높아지고 있으며, 닭고기는 가격 경쟁력과 건강에 대한 관심 증가에 힘입어 매년 꾸준히 증가하는 추세를 보이고 있다. 국내 육류 생산은 전국에 분포된 축산농가를 통해 이루어지고 있는데, 2023년 기준 전국 돼지 사육 두수는 약 1,200만 마리, 소는 약 200만 두, 닭은 약 8억 마리로 집계된다. 생산 규모는 안정적이나, 일부 축산 농가에서는 공급 과잉과 가격 하락 문제도 존재한다. 최근에는 친환경 사육과 안전성 강화가 중요한 이슈로 대두되고 있으며, 정부는 축산물 안전성 확보를 위해 HACCP 인증제도와 같은 위생 관리 기준을 강화하는 정책을 추진하고 있다. 또한, 국내 육류 산업은 수입 육류와의 경쟁 속에서 차별화된 품질 및 안전성을 앞세워 소비자 신뢰를 높이려…