국내외 커피산업 현황(현재 트렌드)또는 향후 전망 조사

1. 커피산업의 글로벌 현황

전 세계 커피산업은 최근 수년간 지속적으로 성장해왔으며, 2022년 기준 글로벌 커피시장은 약 1,750억 달러 규모로 평가받고 있다. 이는 연평균 5% 이상의 성장률을 기록하고 있으며, 특히 아시아, 중동, 아프리카 지역에서의 수요가 급증하고 있다. 글로벌 커피 생산의 약 70%는 브라질, 베트남, 콜롬비아, 인도네시아 등 주요 생산국에서 이루어지고 있는데, 브라질은 연간 약 3천만 포대(60kg 기준)를 생산하여 세계 최대 생산국의 지위를 유지하고 있다. 커피 산업은 경제적 측면뿐만 아니라 사회적, 환경적 영향도 크다. 따라서 지속 가능성에 대한 관심이 높아지면서 친환경 커피, 공정무역 커피의 비중이 증가하고 있으며, 2022년 기준 세계 커피 시장에서 친환경 및 공정무역 인증 커피의 비중은 25% 이상을 차지한다. 또한, 프랜차이즈 커피전문점의 확산으로 글로벌 커피 소비 수요가 크게 늘어나고 있는데, 스타벅스는 2022년 기준 전 세계 80개국에 33,000여 개 매장을 운영하며 글로벌 커피시장 선도 기업으로 자리매김하고 있다. 최근에는 원두의 품질 향상과 특색 있는 메뉴 개발이 경쟁력 강화의 핵심으로 부상했고, 이에 따라…