실제 자신이 섭취한 1주일 식단을 바탕으로 영양평가를 수행

1. 서론

서론 현대인의 식습관은 생활 패턴과 식품 선택의 다양화로 인해 영양 불균형이 심화되고 있으며, 이는 만성질환 발생률의 증가와 직결되고 있다. 세계보건기구(WHO)는 전 세계적으로 비전염성 질환이 사망의 주요 원인으로 자리 잡았으며, 그 원인 중 하나가 부적절한 영양 섭취임을 명확히 하고 있다. 우리나라 역시 최근 10년간 영양 불균형과 저영양, 과영양이 동시에 증가하는 양상을 보이며 국민 건강에 심각한 영향을 미치고 있다. 통계청 자료에 따르면, 지난 2022년 기준 국민 1인당 연간 식품 소비량은 2,724kg으로, 이는 10년 전보다 약 20% 증가한 수치다. 그러나 이러한 소비 증가는 반드시 균형 잡힌 영양 섭취를 의미하지 않으며, 오히려 가공식품과 인스턴트 음식의 섭취 증가로 영양 섭취의 질이 저하되고 있다. 특히 철분, 칼슘, 비타민 A, 비타민 C 등 필수 영양소의 결핍률이 높아지고 있으며, 만성 질환인 비만, 당뇨, 심혈관계 질환도 지속적으로 증가하는 추세다. 예를 들어, 보건복지부의 건강통계에 따르면, 2021년 우리나라 성인 20세 이상 인구의 과체중 및 비만률은 각각 36. 2%, 24. 3%로 지속 상승하고 있으며, 이는 10년 전보다 각…