보이차 (한국 티소믈리에 연구원)

보이차 (한국 티소믈리에 연구원)
차에 대한 관심이 늘면서, 어쩌면 당연하게도 차에 대한 좀 더 깊이 있는 지식을 쌓고 싶다는 생각이 들었다. 그러던 중 우연히 서점에서 ‘보이차’라는 책을 발견하게 되었고, 한국 티소믈리에 연구원이라는 이름에서 느껴지는 전문성과 책 표지에 담긴 고풍스러운 보이차의 이미지에 매료되어 읽기 시작했다. 사실 평소에 녹차나 홍차 정도만 즐겨 마셨고, 보이차는 맛이 진하고 텁텁할 것이라는 선입견이 있었는데, 이 책을 통해 보이차의 다양한 면모와 매력을 새롭게 알게 되기를 기대하며 책장을 넘겼다. 고등학교 시절, 중국 문화에 관심이 많았던 친구의 영향으로 중국 차 문화에 대한 기본적인 지식은 가지고 있었지만, 보이차에 대해서는 잘 알지 못했다. 이 책을 통해 그동안 막연히 알고 있던 보이차에 대한 지식을 체계적으로 정리하고, 보다 깊이 있는 이해를 얻을 수 있기를 바랐다.
책은 보이차의 역사, 제조 과정, 종류, 그리고 보이차를 즐기는 방법
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